Resep Pepes Tongkol Bumbu Rujak, Menu Makan Siang

 

pepes tongkol bumbu rujak - by @fitriyas_widodo

Resep Pepes Tongkol Bumbu Rujak, Menu Makan Siang

Pepes Tongkol Bumbu Rujak merupakan resep pepes yang harus bunda coba di rumah. Bahannya mudah di temukan, dan juga cara memasaknya juga mudah. Rasanya dijamin lezat. Yuk simak resep pepes tongkol bumbu rujak berikut ini.

 

Bahan-bahan :

- 500 g pindang tongkol

- 2 sdm minyak goreng

- 4 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas  (iris tipis)

- 2 batang serai (iris tipis)

- Daun pisang secukupnya

- tusuk gigi secukupnya

 

Bumbu halus :

- 10 buah cabai merah besar

- 8 butir bawang merah

- 10 cabai merah keriting

- 4 sdm gula merah, sisir halus

- 4 butir kemiri, sangrai

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- ¾ sdt garam

- ½ sdt merica bubuk

 

Cara Membuat Pepes Tongkol Bumbu Rujak :

- Langkah pertama panaskan wajan grill, bakar pindang ikan tongkol sampai harum, angkat kemudian sisihkan.

- Selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat dan sisihkan.

- Kemudian ambil 1 lembar daun pisang, lalu letakkan 1 sdm bumbu halus di atasnya, ratakan.

- Tambahkan dengan 2 potong ikan pindang yang telah dibakar dan tambahkan 1 sdm bumbu di atasnya dan ratakan.

- Selanjutnya bungkus ikan menggunakan daun pisang tadi sambil dipadatkan. Tutup rapat menggunakan tusuk gigi atau lidi. Lakukan kembali sampai ikan dan bumbu habis.

- Kukus pepes ikan selama kurang lebih 30 menit sampai matang, angkat lalu sisihkan.

- Bakar pepes ikan di atas grill pan atau bara api sampai daun pisang agak mengering dan wangi. Angkat dan sajikan segera.

 

Tips :

Bakar ikan pindang tongkol sebelum dipakai untuk mengurangi bau amisnya.

 

Nah, itulah resep pepes tongkol bumbu rujak yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share.

Baca juga : Resep Ikan Tongkol Balado