Cara Memasak Ikan Hiu (Cha Kiosi Jahe)

 

resep ikan hiu - gambar xresep.co

Cara Memasak Ikan Hiu (Cha Kiosi Jahe)

Ditawarin ikan hiu oleh penjual ikan di pasar. Sebelumnya belum pernah coba memasak ikan hiu. Akhirnya beli dan cari resep di internet, dan dapatlah resep yang pas. Yuk simak cara memasak ikan hiu (cha kiosi jahe) yang lezat ini.

 

Bahan-bahan :

- 1 kg daging ikan hiu (sy 500 gram)

- 100 gr jahe (iris-iris sebesar korek api)

- 3 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt merica

- 3 sdm kecap asin

- kecap manis secukupnya

- 1 1/2 sdm gula

- 1/2 sdt garam

- 2 tetes sari cuka

- 1 batang daun seledri, potong serong

- 1 batang daun bawang, potong serong

- 300 ml air

- Minyak goreng secukupnya

 

Cara Memasak Ikan Hiu (Cha Kiosi Jahe) :

- Pertama bersihkan ikan hiu, buang isi perut, kepala dan ekor. Cuci bersih dagingnya Kemudian siram air panas dan bolak balik ikannya. Setelah itu diamkan selama 2 menit, lalu kerok kulit ikan hiu. Bilas dengan air bersih. Setelah itu baru potong-potong ikan hiu.

- Selanjutnya panaskan minyak goreng, tumis jahe hingga harum. Masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu.

- Masukan ikan dan aduk-aduk sampai harum. Berikan 2 tetes cuka dan aduk-aduk. Pelan-pelan saja mengaduknya. Karena tekstur daging hiu yang lembut dan empuk sehingga mudah hancur.

- Setelah dirasa cukup harum ikan dan bumbunya selanjutnya masukan kecap, merica, gula dan juga garam. Aduk pelan, biarkan sebentar hingga bumbu meresap.

- Masukan 300 ml air. Biarkan hingga kuah berkurang atau mengental.

- Jika sudah hampir matang, masukan daun bawang dan seledri.

- Koreksi rasa, Angkat dan sajikan.

 

Nah, itu tadi cara memasak ikan hiu (Cha Kiosi Jahe) yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share.

Baca juga : Resep Ikan Bakar Bumbu Padang